Pizza al estilo de Silvana

Pizza al estilo de Silvana

En casa nos encanta la pizza, en especial a mi hijo pequeño Tito, si por él fuera, comería pizza todos los días. 

Espero que os guste.   Para mi es una de las más ricas que he probado. 

30 gr
aceite de oliva virgen extra (masa)
220 gr
agua temperatura ambiente (masa)
1 cucharadita
azúcar de caña integral (masa)
1 sobre
levadura de panadería (masa)
100 gr
harina de fuerza (masa)
300 gr
harina integral (masa)
1 cucharadita
aceite de oliva virgen extra o aceite de coco (masa)
1 cucharadita
sal del Himalaya (masa)
150 gr
salsa de pimientos al estilo de Isabel Ortega (cobertura)
1
calabacín mediano cortado en trozos pequeños (cobertura)
200 gr
champiñones laminados (cobertura)
150 gr
pimiento verde cortado en juliana (cobertura)
150 gr
pimiento rojo cortado en juliana (cobertura)
200 gr
cebolla cortada en juliana (cobertura)
escamas de sal (cobertura)
  1. Engrasar ligeramente un bol de cristal y reserve

  2. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y mezcle 20 seg/ vel 2.

  3. Agregamos la harina, el aceite, la sal y amasar 3 min/ espiga.

  4. Añadimos la masa en el bol reservado, cubra con una bolsa plástica y deje reposar hasta que doble el volumen (aproximadamente 1 hora)

  5. Precalentamos el horno a 180 grados.

  6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear, extienda la masa y forme un rectángulo del tamaño de la bandeja, estirando suavemente la masa con las manos desde el centro hacia fuera.  Hacemos un borde pequeño en todo el perímetro y al horno durante 20 min.

  7. Sofreír en una sartén la cebolla, 5 minutos. Incorporamos los pimientos y el calabacín.  Sofreír hasta que este doradito. Temperatura media durante unos 5 minutos. Reservar

  8. Sofreír los champiñones y reservar

  9. Transcurridos los 20 min., sacamos la masa del horno extienda la salsa de pimientos y reparta la verdura y espolvoreamos con escamas de sal. Hornear durante 15 min. 

Comentarios