Pan de calabaza

Pan de calabaza

Receta con THERMOMIX ®

Rico, esponjoso y con un sabor dulce de textura ligera, su miga es dorada.

 

 

250 gr
calabaza
400 gr
harina integral
100 gr
harina de fuerza
80 gr
miel de abeja ecológico
250 gr
leche vegetal
1 sobre
levadura para pan
2 cucharadita
sal del Himalaya
  1. Ponemos la calabaza en el vaso y trituramos 30 seg/ vel 5. Programamos 20 min/100º/ vel 2.

  2. Añadimos la miel, la leche, la levadura, la sal y programamos 10 seg/ vel 5.

  3. Añadimos las harinas, mezclamos 30 seg/ vel 6.

  4. Amasar 5 min/ velocidad espiga.  Dejamos la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

  5. Precalentar el horno a 190º.

  6. Sacamos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y hacemos una hogaza grande o dos pequeñas.  Le hacemos dos cortes a cada hogaza

  7. Pintamos las hogazas con leche vegetal y horneamos durante 40 minutos. 

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