Milhojas de tomate

Milhojas de tomate

Receta con THERMOMIX ®

Esta receta hará de las delicias de los peques y de los grandes, ya que es una manera diferente de comer a nuestro querido insociable tomate.  Espero que os guste. 

Yo en esta receta utilizo 2 huevos por persona.

30 gr
aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo
250 gr
cebolla cortada en cuartos
8
huevos ecológicos
sal del Himalaya al gusto
perejil (al gusto)
1000 gr
tomate
  1. Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 5 seg/ vel 5

  2. Agregamos el aceite y sofreímos 3 min/ 120º/ vel 1 - mientras tanto batimos los huevos-

  3. Agregamos los huevos batidos al vaso, la sal y mezclamos 3 min/ vel 4. - mientras tanto cortamos el tomate en láminas)

  4. Ponemos en una sartén un chorito de aceite (yo uso una brocha de cocina o papel de cocina para pintar la sartén con el aceite)

  5. Echar porciones de la mezcla en la sartén y cocinar hasta que se pueda dar la vuelta.  Otra opción y más fácil es hacer una tortilla fina de forma cuadrada y cortar en láminas.

  6. Y comenzamos a montar el milhojas, primero ponemos una capa de tomate, salpimentamos, ponemos una capa de tortilla y así sucesivamente hasta montar hasta que tengamos 3 capas de tomate y dos de tortilla, para acabar le podemos poner un poco de perejil y aceite aromatizado, le dará un toque diferente y sabroso.  Y listo!!

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