Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

En las  lentejas y el arroz tenemos una combinación muy interesante, la de las lentejas (legumbres) con el arroz (cereal), de manera que así obtenemos proteínas completas para reponer nuestros tejidos y mantener nuestras defensas.

Tanto las lentejas como el arroz apenas tienen grasas, de manera que no suponen un riesgo para el mantenimiento de nuestro peso, ya que no engordan.

300 gr
lentejas de Puy ecológicas
100 gr
calabaza cortada en trozos pequeños
200 gr
calabacín cortado en trozos pequeños
50 gr
pimiento verde
150 gr
berenjena cortada en trozos pequeños
50 gr
pimiento verde
1/2 cucharadita
pimentón
50 gr
aceite de oliva virgen extra
1
cabeza de ajo
100 gr
cebolla cortada en trozos pequeños
1
hoja de laurel
800 gr
caldo de pollo ( hecho en casa)
  1. Poner las lentejas en remojo un  mínimo de 1 hora. 

  2. Saca las lentejas del agua en remojo, lávalas y escúrrelas.

  3. Ponemos en el vaso todos los ingredientes. Programar 35 min/ 100º/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

  4. Comprueba que las lentejas estén tiernas, si no es así. Programar 5 min/ 100º/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.  Sirva caliente y acompañado de un arroz si lo deseáis. 

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