Dulce de boniato

Dulce de boniato

Receta con THERMOMIX ®

Rico? no... lo siguiente.  

Lo podéis acompañar con queso ya que combina súper bien.  Espero que os guste. 

750 gr
boniatos
600 gr
agua
80 gr
azúcar moreno integral
1 cucharadita
esencia de vainilla
2 sobres
agar-agar
  1. Ponemos el agua y el boniato cortado en trozos pequeños en el vaso y trituramos 30 seg/ vel 7

  2. Agregamos el azúcar, agar agar y programamos 1 min/ vel 5. Dejamos reposar durante 15 minutos dentro del vaso.

  3. Programamos 28 min/100º/ vel 3

  4. Triturar 30 seg/ vel 10

  5. Incorporamos la esencia de vainilla y programamos 2 min/ vel 5.

  6. Pintamos el molde con el sirope de agave y ponemos el dulce, tapamos con film transparente y a la nevera durante 8 horas.

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