Crema de Calabaza

Crema de Calabaza

Receta para prepara una deliciosa crema de calabaza.

 

100 gr
cebolla cortada en trozos
150 gr
puerro cortada en trozos
1
diente de ajo
30 gr
aceite de oliva virgen extra
600 gr
calabaza
600 gr
caldo de pollo de corral hecho en casa
sal del Himalaya
5 gr
aceite de coco
  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo y el aceite. Trocear 3 seg/ vel 4. Sofreír 5 min/ 100º/ vel 3. 

  2. Mientras tanto pelamos la calabaza  y cortamos en trozo no muy grandes
     

  3. Agregar la calabaza y el caldo al vaso.  Cocinamos 25 min/ 100º/ vel 2.

  4. Agregar la sal y el aceite de coco y triturar 1 min/ vel progresiva del 4 al 10.

  5. Condimentar al gusto y servir. 

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