Coca de pan light

Coca de pan light

Receta con THERMOMIX ®

Una buena opción para desayunar o merendar.  

Probar de hacerla y ya me contaréis que os parece.  En casa es una de nuestras preferidas.

250 gr
harina integral
1 sobre
levadura para pan
5 gr
sal del Himalaya al gusto
15 gr
aceite de oliva virgen extra
15 gr
anís dulce
azúcar moreno integral
anís dulce
  1. Mezclamos el anís y el agua en un recipiente.

  2. Agregamos la harina, la sal, la levadura y el aceite al vaso y mezclamos 40 seg/ vel 3, iremos añadiendo poco a poco la mezcla del agua y el anís.

  3. Amasamos 6 min/ vel espiga.

  4. Dejamos reposar 1 hora. Precalentar el horno a 230º (opcion ventilador).

  5. Estiramos la masa en una placa de horno forrada con papel de hornear y vamos estirando con las yemas hasta conseguir la forma deseada.

  6. Pincelamos con aceite la coca y espolvoreamos azúcar (sin excedernos)

  7. Horneamos durante 12 minutos, debe quedar dorada.

  8. La sacamos del horno y la espolvoreamos con un poco de anís y la metemos otra vez al horno un par de minutos pero con el horno apagado.

  9. Dejamos enfríar y servimos.   Listo!!!

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