Caldo concentrado de pollo

Caldo concentrado de pollo

Receta con THERMOMIX ®

Una buena opción para darle sabor a nuestros platos.  Nada de usar pastillas de caldo que no son buenas para nuestra salud.  Esta receta esta totalmente disociada y os gustará muchísimo.

Gracias por vuestra paciencia y por todas vuestras muestras de cariño en estos días tan difíciles.  

500 gr
muslo de pollo deshuesado
60 gr
apio
100 gr
puerro
60 gr
nabo
6 ramas
perejil, solo las hojas
50 gr
sal del Himalaya
80 gr
vino blanco
2
hojas de laurel
2
clavos de olor
1 cucharadita
perejil picado
  1. Ponemos en el vaso los muslos de pollo y trituramos 5 seg/ vel 7. Reservamos

  2. Sin lavar el vaso introducimos las verduras, el perejil y trituramos 8 seg/ vel 7.

  3. Agregamos la sal, el vino, clavo de olor, laurel, vino y el pollo reservado.  Mezclamos 5 seg/ vel 5 y cocinamos 30 min/ varoma/ vel 2. Colocamos el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete

  4. Retiramos el cestillo y ponemos el cubilete y trituramos 1 min/ vel 10.  Y listo, lo puedes poner en cualquier bote y conservar en el frigorífico durante varios meses.

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