Brou (caldo base) en Thermomix y Olla Gm

Brou (caldo base) en Thermomix y Olla Gm

Receta con THERMOMIX ®

Este caldo base el que más utilizo yo para hacer pasta, arroz, guisos, sopas, cremas... 

Aunque se comercializan caldos de pollo, ya sean en tetrabrik como en concentrados, no se pueden comparar con los caldos hechos en casa, con ingredientes ecológicos, libres de conservantes y aditivos que nos ayudará a cuidar nuestra salud.

Para hacer este caldo es mejor utilizar pollo de corral o tenemos la opción de utilizar gallina que su carne es dura pero deja un buen sabor al caldo.

Una vez preparado el caldo, se puede colar y guardar en frío varios días. Si quieres, también lo puedes congelar en tupper.

300 gr
pollo de corral
1 rama
apio
1
nabo
1 rama
perejil
1
zanahoria cortada en trozos
1
puerro cortado en trozos
2
hueso de ternera
1600 gr
agua
sal al gusto
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto la carne y el hueso que lo ponemos en el cestillo. Programar 40 min/ varoma/ vel 1. Tapar con el cubilete y Listo!

  2. Opcion Olla GM: Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, cerramos la olla y programamos: válvula cerrada, menú guiso, alta presion, 140 temperatura, 30 minutos. 

  3. Una vez acabado de cocinar si deseáis lo podéis colar (yo lo hago)

Comentarios