Brioche super esponjoso

Brioche super esponjoso

Receta con THERMOMIX ®

Como sabéis por temas de salud no he podido seguir con mi ritmo en el blog, pero espero y deseo que a partir de ahora todo vuelva a la normalidad poco a podo.

Esta receta se lo dedico a nuestro grupo de facebook, teneros es un gran regalo y gracias.

Este brioche está delicioso y super esponjoso.  

Espero que os guste.

20 gr
leche vegetal
25 gr
levadura fresca
350 gr
harina integral
4
huevos
100 gr
azúcar moreno integral
1 pizca
sal del Himalaya
100
aceite de oliva virgen extra
1
huevo batido para pintar el brioche
  1. Ponemos en el vaso la leche vegetal y la levadura. Calentamos 1min/ 37º/ vel. 3.

  2. Agregamos la harina, los huevos, el azúcar y la sal. Amasamos durante 10 min/ vel. espiga, cuando falten 5 minutos vamos agregando el aceite poco a poco.

  3. Pintamos un bol con un poco de aceite y ponemos la masa, cubrimos con film transparente y dejamos reposar 1 hora.

  4. Ponemos la masa en un molde rectangular y volvemos a cubrir con film transparente y dejamos reposar 1 hora y media.  Precalentar el horno a 180º

  5. Pintamos la superficie del brioche con el huevo batido y horneamos durante 30 minutos (el tiempo depende mucho del horno)  Listo!!!!

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