Alcachofas plis plas con THERMOMIX ® y Olla Gm

Alcachofas plis plas con THERMOMIX ® y Olla Gm

Receta con THERMOMIX ® y Olla Gm

Una receta súper sencilla para hacer las alcachofas.  Espero que os guste.  

40 gr
aceite de oliva virgen extra (preferible primera prensada)
2
dientes de ajo
500 gr
caldo de poll/carne/verdura
sal
pimienta negra molida ecológica
1200 gr
alcachofas
  1. Limpiamos las alcachofas y retiramos las hojas de fuera y las puntas que siempre quedan un poco duras. Las cortamos por la mitad y las colocamos limpias en un recipiente con agua fría y vinagre para que no se pongan negras.

  2. Ponemos en el vaso el aceite y el ajo y sofreímos 5 min/ varoma/ vel 3.

  3. Colocamos la mariposa en el vaso.  Escurrimos las alcachofas y las ponemos en el vaso junto con la sal, el caldo y la pimienta. Cocinamos 20 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel cuchara.

  4. Olla GM: ponemos el aceite en la cubeta y los ajos cortado en laminas muy finas y sofreímos hasta que el ajo este dorado.  Agregamos las alcachofas, la sal, el caldo y la pimienta.  Cerramos la olla y programamos: Válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión. El tiempo, dependerá de lo tiernas que sean las alcachofas.

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